Château St-Estèphe Saint-Estèphe Rouge 2017

Château St-Estèphe

Saint-Estèphe AOP

Red 2017

"Grande fraîcheur que lui apporte le terroir, millésime très réussi, savoureux, d'une grande finesse, parfumé de fruits cuits, réglisse." (Revue MILLESIMES 2023)

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Guide Gilbert et Gaillard 2019 : 90/100, Gold medal ; Guide DVE 2019 : 90/100
	Pays	France
	Région	Bordeaux
	Appellation	Saint-Estèphe
	Couleur	Red
	Millésime	2017
	Cépage	Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
	Alcool	12.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Total destemming, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Ageing in new oak barrel, Ageing in oak barrel used for one previous vintage, Ageing in oak barrel used for two previous vintages, Fining, Traditional corks. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.

Œil

Ruby-red colour, bold, cherry-red highlights.

Nez

Oaky, intense, black fruit aromas, red fruit aromas.

Bouche

Complex, red fruit hints, oak hints, fine tannin, smooth, structured body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Rib of beef, Grilled entrecote steak

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide