Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Cuve résine, Remontage. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Collage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.
Magret de canard, Côte d'agneau
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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