Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin, Elevage en barrique de deux vins, Collage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.
Couleur rubis, soutenue, reflets cerise.
Boisé, intense, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges.
Complexe, notes de fruits rouges, notes de bois, tanins fins, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Côte de bœuf, Entrecôte grillée
Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
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